免烤箱·咖啡巧克力芝士蛋糕·零失败甜品
不可不吃的多重美味蛋糕,当属咖啡巧克力芝士慕斯蛋糕啦!免烤箱甜品,简单好做,搅一搅就行,烘焙小白也能出圈,浓郁咖啡香,丝滑醇香的巧克力芝士,冰凉细腻,冰淇淋一样的口感快来试试!
用料
趣多多饼干 | 90克 |
黄油 | 45克 |
可可粉 | 5克 |
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 180克 |
浓稠酸奶 | 120克 |
糖 | 40克 |
吉利丁片 | 10克 |
浓缩咖啡液 | 30克 |
免烤箱·咖啡巧克力芝士蛋糕·零失败甜品的做法
咖啡可可香气混合一起,浓郁香味
点击图片查看具体做法
1⃣️趣多多曲奇装入保鲜袋压碎,倒入可可粉,再倒入融化的黄油拌匀,倒入六寸蛋糕模具里压紧压实放冰箱冷藏保存;
2⃣️奶油奶酪软化后加入白砂糖、浓稠酸奶搅拌均匀;
3⃣️淡奶油加少量白糖打发至五分,倒入奶油奶酪糊拌匀;点击图片查看具体做法
4⃣️吉利丁片冷水泡软沥干水分,隔热水融化后,倒入奶酪慕斯糊里拌匀;
5⃣️把慕斯蛋糕糊分成两份,一份加入30克浓缩咖啡液拌匀,倒入蛋糕模具里,放冰箱冷冻15分钟;
6⃣️取出蛋糕模具倒入一半原味奶酪慕斯糊,铺上一层趣多多曲奇,再倒剩下的原味奶酪慕斯糊,放入冰箱冷藏4小时以上;
7⃣️取出芝士蛋糕脱模后,表面撒适量可可粉、椰蓉,用趣多多曲奇和蓝莓装饰即可✅一口沦陷
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