日售5000份的东莞网红燕麦雪饼!免烤一次成功
做好的燕麦雪饼软萌软萌的,奶香十足,薄薄的外皮下包裹着丰富的馅料。一口下去软软糯糯,带着一丝冰凉,满是幸福感!
最近热卖的网红燕麦雪饼来啦!据说在东莞的网红美食店中,排队都不一定能买到!
今天就给大家分享配方!不用去排队!动动手,自己在家就能轻松搞定!
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用料
糯米粉 | 90g |
牛奶 | 110g |
玉米淀粉 | 16g |
黄油 | 16g |
糖 | 15g |
水怡 | 5g |
纯牛奶 | 200g |
燕麦片 | 40g |
玉米淀粉 | 20g |
细砂糖 | 10g |
蛋黄 | 一个 |
日售5000份的东莞网红燕麦雪饼!免烤一次成功的做法
外皮用料除黄油外倒入碗中,混匀
过筛一次,盖保鲜膜,上蒸锅蒸熟
内馅用料倒入奶锅中,小火加热
不停搅拌,至粘稠
趁热,戴手套将黄油揉进蒸好的饼皮中,揉匀,成光滑的糯米面团
将糯米面团均分成6份,滚圆,每个40g左右
将糯米小团面擀成面片,包裹馅料,每份馅料25g左右,虎口收口,包紧收口,滚圆
用手按扁
用擀面杖擀成面饼状即可
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