备料。豆腐可以选你自己喜欢的豆腐，老豆腐嫩豆腐韧豆腐内脂豆腐都行，切成小方块。一小条火锅底料，半根蒜苗切末

凉水烧开后下豆腐焯水，再次沸腾后就把豆腐捞起来备用。这样可以去除豆涩味，放适量盐使豆腐入味

热锅加油，油热后转小火炒底料，不停翻炒，避免糊锅。

底料炒化后加大概小半碗水

然后把焯好水的豆腐放进去，大火煮开转小火

盖上盖子小火焖一会儿，更入味

如果喜欢稠稠的汤汁，就调一碗芡汁。一小勺淀粉一勺水混合

淀粉完全融化就好了

把芡汁倒进锅里，大火翻炒一会儿。然后加蒜苗末翻炒，翻炒到汤汁浓稠了就可以了

可以啦

duang～duang～duang～