先把蔬菜洗净，土豆藕山药这种切成3毫米左右厚片

锅内放少量油烧热（能把火锅底料化开就行），放入花椒和一小块火锅底料小火化开（超市有那种独立包装一小块一小块的那种，大概60克一袋），再放入郫县豆瓣和葱姜蒜干辣椒炒出香味，可以稍微多炒一会儿但是注意别炒糊了

倒入水和牛奶，煮沸后改中火煮几分钟

这个时间调一个灵魂酱汁，先把芝麻酱用适量热水化开（最好别用凉水，相信我，不然搅到你怀疑人生），再加入辣椒油，生抽，蚝油搅匀即可

汤底煮好后，用漏勺捞出里面的配料渣，也可以不捞，只要你不介意吃的时候汤里面的辣椒皮皮粘在蔬菜上的话，但是捞出来煮好后喝口汤简直不要太方便，当然如果你嫌弃这个汤不准备喝的话当我没说

把准备好的食材依次下入锅中，先从不易熟的开始下锅，有菜叶子之类的最后下锅，烫熟即可关火

来了来了，到了这有仪式感的一幕了！！将刚刚调好的灵魂酱汁倒进去，撒上香菜即可

拌匀，开吃，超级浓郁，连汤底都可以喝，吃着不会有牛奶的味道，芝麻酱还很香