荤菜准备

准备食材，切片备用

调料准备

煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。

热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。

加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合

到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，

水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。

收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，

出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。