麻辣海鲜干锅
用料
香菇 | 5-6朵 |
干辣椒 | 5-6个 |
生抽 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
花椒 | 10几粒 |
姜 | 2-3片 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
蒜 | 3-4瓣 |
香菜 | 3-4根 |
盐 | 适量 |
虾 | 20只 |
鱿鱼须 | 若干 |
藕 | 1节 |
土豆 | 大土豆1个 |
青椒 | 3-5个 |
火锅底料 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 2根 |
白芝麻 | 少许 |
麻辣海鲜干锅的做法
准备食材
准备食材
开始炸
炸之前,藕要处理一下,切片,用水浸泡半小时,水里加盐,白醋,面粉,然后洗几遍炸虾
炸土豆片
炸好啦?
备用爆炒花椒,大蒜,洋葱,姜,辣椒
加火锅底料,量,自己掌握,想吃辣的,多放点,微辣的就少放些
我这次用的是重庆麻辣串串的底料加点水,炒熟,加盐,味精,糖,调好味
加入之前炸好的食材翻炒几分钟,快出锅时放入小葱段,翻炒两下出锅
出锅啦!
家里没有香菜,有罗勒叶,那就用它吧来张特写
缺芝麻和香菜,如果有的话,撒点点缀一下更漂亮
小贴士
虾要开背,抽出虾线。
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