不用大料也入口即化的金蛋红烧肉
你一定会不敢相信，不用大料也会好吃的红烧肉？真的要试一下，不用大料也可以做出完美入口即化的红烧肉，加入的鹌鹑蛋甚至更好吃。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
不用大料也入口即化的金蛋红烧肉的做法
带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用
锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用
锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开
小火加热至糖变成琥珀色
下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀
加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味
大火收汁，即可出锅
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