大米松糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:8243
今天疯狂想吃糕 松松软软的辣种 但是我奶奶说卖糕的都没开门? 不允许开。。 那只能自己做了咯 没想到 过筛到没脾气?

这款松糕热吃是松软不粘牙的口感 加上红糖特有的甜而不腻的味道 绝了!! 冷吃会比较干比较硬但是很香 个人还是推荐热吃☺️

配方可做六个小圆模

用料

粘米粉100克
糯米粉40克
细砂糖20克
75克
红糖30克

大米松糕?的做法

  1. 粘米粉、糯米粉和细砂糖倒入碗中混匀,随后少量多次倒入清水,并用筷子不停搅拌? (由于不同粉类吸水性不同,这里只是给个大概的量哈~)

    大米松糕?的做法 步骤1
  2. 直至无干粉状,用手一搓立即碎的状态即可☺️

    大米松糕?的做法 步骤2
  3. 过筛,记得用洞眼大一点的滤网(推荐20目的)!!我用的普通面粉筛,真的筛到没脾气。。?

    大米松糕?的做法 步骤3
  4. 得到这样细腻松散的粉粒? 想要蓬松的可以二次过筛

    大米松糕?的做法 步骤4
  5. 用勺子将粉粒轻轻舀入模具,到一半的位置?,记得千万不要将粉粒压实!!

    大米松糕?的做法 步骤5
  6. 舀入5克红糖,铺平☺️ (用其他夹馅也可以的,比如枣泥、黑芝麻核桃粉……)

    大米松糕?的做法 步骤6
  7. 再用粉粒将模具填满,再次强调不要压实?!!

    大米松糕?的做法 步骤7
  8. 中火?,上锅蒸20分钟,用筷子戳一下没有散粉掉落就是熟啦~

    大米松糕?的做法 步骤8
  9. 冷却脱模?

    大米松糕?的做法 步骤9
  10. 超级好吃(「・ω・)「嘿

    大米松糕?的做法 步骤10

小贴士

一定要准备一个网眼大一点的滤网!!