鸭肉、花肉、鸡爪、鸡蛋、豆腐、卤料。

八角.桂皮.丁香.小茴香.陈皮.甘草.香叶.花椒.山奈.草果.干红椒。所有香料用清水清洗干净。

需要卤制的肉类洗净焯水，焯水后再次清洗干净备用。鸡蛋也要煮熟去壳备用。

起锅炒糖色。

加入开水(如果有高汤更好)，水要多一点，要有淹没所有肉类的份量，再加入所有的卤料，如果有纱布包着会更好。大火烧开转小火熬半小时，让药材熬出味道。

再加入所有肉类，大火烧开，转小火煮30分钟。豆腐.鸡爪和鸡蛋容易熟，要中途加进去。

时间到关火，不要急于捞出，再浸泡30分钟，这样更入味。

成品图。