熟油海椒是一切拌菜的灵魂
为了避免我忘记 我要记录下来
快用这个方子的熟油海椒去兑红油水饺的调料
快用这个方子的熟油海椒去兑红油水饺的调料
用料
| 油 | 适量 |
| 辣椒面海椒面 | 适量 |
| 葱白 | 一根 |
| 姜 | 一小块 |
熟油海椒是一切拌菜的灵魂的做法
锅内热油
干净的碗，放辣椒面。辣椒面和油比例大约1:2or1:3
热油过程中准备材料，葱白切段，姜切片
看到锅内油泡泡消散了，就可以准备下葱姜了
葱姜锅内爆炸? 炸到泡泡基本消散关火。葱姜捞出扔掉
火辣辣的油哗啦啦倒入装辣椒面的碗里面，量大概刚好盖过辣椒面最好
一边倒油一边搅，倒完继续搅。总之，热就搅。
搅完差不多是这样的。等5-10分钟，锅内剩下的油凉一些后，再把剩下的油倒进去。
成品！凉了倒瓶子就好了喔！
小贴士
最后一步倒油的时候如果颜色变深了，说明油温热了些，可以再等等。
也可以加点白芝麻 会更香
也可以加点白芝麻 会更香
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