蜂窝状的香酥油条
用料
| 面粉300 | 克 |
| 油条膨松剂10克 | |
| 泡打粉2 | 克 |
| 盐3 | 克 |
| 水200克 | |
| 玉米油或豆油色拉油20 | 克 |
蜂窝状的香酥油条的做法
用了这两款发酵炸出来有蜂窝状的组织（用酵母炸出来的油条是馒头组织不好吃的）
我用了200克的水（原配方是用170克的水我试了一下不够又加了30克）
把泡打粉、膨松剂、盐放加入面粉中用筷子搅拌成絮状加入油
用手来回按压面团（要是沾手就把手上沾点油）来回折叠按压、5至6分钟按压一遍、按压3次
保鲜膜包裹放入冰箱冷藏发酵7个小时左右（睡觉前把面和上正好第二天做早餐）
从冰箱取出来后不用揉面、用手轻轻拍打拉长（可以薄薄的刷一层油）
轻轻擀成长条大片
切3厘米左右的宽条
两片落在一起
用筷子压一下
筷子压的印
豆油锅烧至五成热、用两手轻轻地拿两端抻一下中间段先碰油炸几秒在全放入油锅、勤翻动蓬的好
炸至金黄捞出控油（都是蜂窝眼）和外面卖的口感一样
自己做油条吃干净放心
好吃
香酥油条完成
小贴士
炸之前醒发一会会更蓬松、油温过高炸出来就是个棍??