可蒸可炸的美味豆沙南瓜饼
老爸种了不少南瓜送来,煮了几天的南瓜粥,溜溜让我给她做些南瓜饼!油炸的和蒸的都做了一些!
用料
南瓜 | 800克 |
糯米粉 | 400克 |
豆沙馅 | 150克 |
白砂糖 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
葡萄干 | 若干 |
可蒸可炸的美味豆沙南瓜饼的做法
把南瓜切薄片上锅蒸!
南瓜水分很多,蒸好静置一下就能逼出很多水分,倒掉后加入面粉!我做的时候没有加白砂糖,因为考虑到买来的豆沙比较甜,所以南瓜面团没有加糖,如果喜欢甜的宝贝们可以适量加糖!
将豆沙馅和面团分成小剂子!豆沙10克左右一颗!面团35克左右,自己吃,略有上下无妨
包汤圆一样包起来!
一个个压扁放在蒸笼纸上!
请我们家小姑娘帮忙按出南瓜纹理!
再放上葡萄干就OK了!枸杞,黑芝麻什么的也都可以!
然后上锅蒸熟!
香喷喷的南瓜饼就出炉啦!
这边另外准备一个碗放面包糠!
同样方式做的南瓜饼在面包糠里两面都滚一下!
锅里放油,不用太多!油温七成热的时候转小火,后面全程小火!
下南瓜饼!
小火炸饼
南瓜饼的中间微微鼓起就好了!不用炸太老,容易上火!
两种南瓜饼,蒸的软糯清甜,炸的外酥里糯,都很赞!
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