用的是水合法，前一天晚上把所有材料除了盐椰子油和酵母粉其他都混合在一起，无干粉即可，不需要光面，盖上保鲜膜冷藏在冰箱一夜，如果没有乳清可以换成水，我是为了不浪费原则哈哈。

雇佣童工哈哈～

面团冷藏一夜后拿出来用剪刀剪成一块一块扔进面包机，加入椰子油盐酵母粉（盐和酵母粉不要放在同一个位置影响发酵），启动和面功能半小时，这个时候已经出膜了，忘记拍照哈。活好后分成六块，整成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟，然后做成贝果的样子再发酵半小时。我做了两种口味一种是没有可可豆的，另一种是有巧克力豆的（适合经期吃，口味很赞）

发酵好后，准备一升水和30g糖煮到微沸要冒泡的时候变小火，放入贝果，拿掉油纸，两面各煮30秒，捞出，沥干。

烤箱200度预热，放入贝果，中层，上下火200度20分钟。烤完后取出烤箱自然凉透。

这款贝果我算了下热量一个差不多180大卡，加了巧克力豆的稍微再高一点，我一般早餐吃1/2（因为很饱腹，主食类我会控制在100大卡左右，所以吃半个有巧克力豆的也是没什么负担的），搭配自制的无糖希腊酸奶加点小水果（希腊酸奶就像奶油一样浓厚，酸奶的酸味能掩盖全麦的特殊味道，完美）再吃一个水煮蛋喝一杯黑咖啡和少量坚果，吃完就去撸铁了，非常扛饿，其余的贝果一分为二冰箱速冻，随吃随热，完全不需要一次性吃光。