羊肉炖娘酒
每到冬至，我们这边各家各户都会吃焖饭、喝羊肉炖娘酒，老一辈常常提前三五天炖上满满一锅，等到冬至那天才开吃，到了我们这一辈，什么时候想吃就做，即做即吃。明天就是冬至了，赶紧做上一锅提前过了，节日传统不能丢呀，仪式感还是要有的?。
用料
| 羊肉三斤 | |
| 红枣若干 | |
| 枸杞若干 | |
| 党参若干 | |
| 黄芪若干 | |
| 花椒少许 | |
| 客家娘酒两瓶 | |
| 生姜一块 |
羊肉炖娘酒的做法
配料图
羊肉准备焯水
羊肉放少许花椒焯水
配料洗干净
姜洗净切片，其它配料沥干水
羊肉焯完水后把水倒了直接倒进砂锅
准备放配料
加配料
倒娘酒
加完配料
倒了两瓶500毫升的娘酒后发现没有过面，又倒了两杯水，一杯是160毫升，这个根据各家的砂锅大小和各人喜好自行调整酒量和水量
先中大火
烧开后开小火
根据各人喜欢的软烂程度，好了关火即可食用
小贴士
个人觉得羊排比羊肉吃起来口感要好一些，肥瘦合适，羊肉会有点腻。
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