一杯米，约150克，加水泡30分钟。

准备好材料。

起锅烧油，炒出香味。

炒出香味儿后，倒入生抽，耗油，水。

开过后捞出材料，将汁倒入碗中备用。

浅砂锅底刷油，倒入控出水的大米。

加入大米等量的一杯水，大火。

烧开转最小火，用硅胶铲子铲几下锅底后盖盖。

油菜开水焯一下，切2根腊肠。腊肠喜欢软点的先蒸一下。我多蒸了两根给孩子吃。

大概3分钟，米饭没有水了，放入切好的腊肠和油菜，打入一颗鸡蛋。

锅盖淋油，油从盖沿流入锅边，这样易形成锅巴，最小火3分钟。

开盖鸡蛋成型，淋入碗汁，盖盖2分钟关火，焖5分钟。

硅胶铲起出脆脆的锅巴！