首先选用自己天然生晒的脂肉做材料

再备一条腊肠及青菜，䓤备用

将腊肉腊肠切成片，稍厚一点，这才更香

将大米（最好用泰国大米或五常大米）洗净泡二十分分钟

然后捞出晾干后加一勺盐

加一勺油

然后在烧干了的砂锅上加一点油

用扫子把油扫均匀

放入用油盐搅拌过的米

加入开水

加到刚淹过米一点即可

大火烧到米开

烧到米快干水用筷子插一些洞

加入切好的腊肉腊肠

最慢的火慢慢炖十五分钟

十五分钟后打开锅盖放一勺酱油，洒上葱花

再将煮好的咸蛋清菜配上