30克马苏里拉芝士，微波炉加热20秒，加入淡奶油翻拌（也可以先加淡奶油，再一起微波炉加热20秒）。

加入20克杏仁粉，翻拌均匀，快速用手捏成6个小球，压扁（有点粘手，建议戴手套更方便）。
我撒了椰丝，也可以撒芝麻、坚果碎等任何东西。

烤箱上下管170度，加热13分钟。（从第一步开始的时候，就可以打开烤箱稍微预热一下了）

刚出炉的时候，里面是流动的芝士拉丝，凉下来后，内部结构如图，不同风味。

成品6个小球约53.2克，全部吃完才2.3碳水，这个量也很适合当个早餐。