龙须菜清洗干净把头部切掉，再切成段，水开之后放少许盐和油，把龙须菜茎部先放尾巴须须的部分后放，尾巴须须的部分容易熟，焯熟后捞起来放一旁备用

大蒜切末备用，猪肉切末备用，起锅倒油爆香大蒜放猪肉末翻炒几下，再放皮蛋一起翻炒几下，然后加入热开水接着放咸蛋黄，蛋白留着备用，水开一小会，把焯好水备用的龙须菜放下煮熟捞起放碗里面，把那个咸蛋的蛋白放入汤里面煮熟，加入适量的盐和鸡精调味即可，装盘开吃。