1. 先准备原材料，因为每种食材煮制时间不一样。建议把西兰花和胡萝卜先焯水备用。

2.这两种蔬菜我是分开来下锅的，胡萝卜多烫一下好吃。

3.下油锅放入葱姜蒜爆香后放入白玉菇翻炒，然后加一勺六月鲜酱油。为什么不加蚝油?因为我希望这道菜色泽清爽，味道也不要太重。蚝油调味会显得太过浓稠，用来配杏鲍菇更合适。

4.白玉菇翻炒15秒左右，再加入焯水后的蔬菜翻炒。加入适量的盐，大约20秒就可以出锅了。这道菜色泽清亮，还适合秋天补充维生素。