榛蘑干冷水泡开多次冲洗（一定多次冲洗），我还添加了木耳，鸡?切块备用，调料准备好备用。

锅里放油，葱姜蒜爆出香味后下鸡块，加适量料酒去腥，加生抽继续翻炒，翻炒3分钟左右加清水（要没过肉）加盐、花椒、八角、香叶等自己准备的调味料，开锅炖8-10分钟，加入洗好的蘑菇继续炖30分钟左右，此间可尝咸淡，汤汁看个人喜好，如果喜欢汤泡饭，就可以多加些，如果只想吃肉就少加，炖到剩少许汤汁盛出即可?