小鸡炖榛蘑
第一次吃这道菜是十几年前在坝上，当时就爱了。现在在新西兰我都把这道菜忘光光的时候，朋友送了我一些榛蘑，托人从国内带来的，在这儿这可是宝贝呀，烧出来一大盘秒光，就差舔盘子了。
用料
| 嫩鸡 | 半只 |
| 榛蘑 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 红薯粉 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
小鸡炖榛蘑的做法
鸡斩小块，冷水下锅焯水，加一点料酒去腥。
榛蘑泡水十分钟，多次冲洗干净。红薯粉丝温水泡软。
葱姜桂皮八角香叶下油锅炒香，再入鸡块翻炒，加生抽老抽耗油调味，上色后加水加入泡好的榛蘑烧开再小火焖二十分钟。
加入泡软的红薯粉丝再煮三五分钟起锅。
小贴士
鸡要嫩，榛蘑多洗几遍，红薯粉丝不能煮太久。