老妈的拿手菜之啤酒素什锦
夏天吧，总有那么几天，肚子饿却不想吃东西。
不知从哪年开始的，老妈开始给做素什锦吃，很喜欢，颜色好看，闻着香，里面的食材也多?还可以凉着吃。那时候，不想吃别的，就时不常的盛一碗，不用就其他就这么吃，常常不过瘾，再一碗。
这个菜吧，好做，就是准备的东西多点儿，不过啊，很快就都被干掉啦?
老妈这个素什锦放啤酒的，觉得有趣，好吃，介绍给大家试试。
存成草稿，夏天放到冬天?快过年啦，来个爽口菜吧?
不知从哪年开始的，老妈开始给做素什锦吃，很喜欢，颜色好看，闻着香，里面的食材也多?还可以凉着吃。那时候，不想吃别的，就时不常的盛一碗，不用就其他就这么吃，常常不过瘾，再一碗。
这个菜吧，好做，就是准备的东西多点儿，不过啊，很快就都被干掉啦?
老妈这个素什锦放啤酒的，觉得有趣，好吃，介绍给大家试试。
存成草稿，夏天放到冬天?快过年啦，来个爽口菜吧?
用料
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香菇 | 喜欢可以多点 |
| 木耳 | 适量 |
| 银耳 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 干辣椒 | 不喜可不放 |
| 葱 | 不喜可不放 |
老妈的拿手菜之啤酒素什锦的做法
先把需要放的食材，洗干净，备好。用料里写的是必备的。一般，菌菇类我喜欢有个两三种，豆腐类有个两三种。种类多，每种就少备点哦，不然就用大锅?
哦哦，老爸教过一种香菇的切法，其实就是用剪刀剪的
好像叫剪鳝段儿
这次还放了藕。放冬笋也好吃
用的特级初榨橄榄油哦?
锅热，放油儿，油热，放葱姜辣椒爆香，放胡萝卜翻炒。就是先放不容易烂糊的
再加香菇木耳类等，就是按照易熟易软程度，反着来的顺序哦
加酱油，推荐少盐的。翻炒一下，裹色炒香。加入冰糖
加入啤酒，一听，倒光光
花生米事先先煮熟，如果觉得锅里汤不够，就把花生米和煮的水一起加入，也可以就加啤酒。差不多没过食材
大火烧开，小火煮。10分钟左右加入不容易煮烂的豆制品
逐步加入银耳和易熟的豆制品等
焖煮五分钟。尝一下咸淡，适当调整。然后可以中火收一下汁儿。别收太干，可以多留点
这个菜，热着凉着都好吃?分分钟一碗
而且拌面也好吃?多留点汤儿是有好处滴
小贴士
1、花生米先煮熟哦，喜欢软口儿的，就煮时间长点。
2、竹荪啥的都可以放。如果放猴头菇，抓捏到浸泡水几乎透明，不然苦。虫草花不用煮太长时间哦。
3、好吃有量?吃过的朋友都很喜欢。
2、竹荪啥的都可以放。如果放猴头菇，抓捏到浸泡水几乎透明，不然苦。虫草花不用煮太长时间哦。
3、好吃有量?吃过的朋友都很喜欢。