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日式香菇肉包子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:08 • 阅读：7937
日本的大包子是又白又软、看到这个配方觉得靠谱
留下菜谱来验证

用料

低筋面粉250克
高筋面粉50克
酵母3克
泡打粉5克
糖20克
水160克
色拉油10克

日式香菇肉包子的做法

  1. 这里砂糖用55克，皮太甜。我东北人不喜欢甜包子皮

    日式香菇肉包子的做法 步骤1

  2. 料混合后揉面

    日式香菇肉包子的做法 步骤2

  3. 不要醒发，直接这样捏

    日式香菇肉包子的做法 步骤3

  4. 这个料能做10个

    日式香菇肉包子的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜醒发30分钟

    日式香菇肉包子的做法 步骤5

  6. 调料

    日式香菇肉包子的做法 步骤6

  7. 馅料自由

    日式香菇肉包子的做法 步骤7

  8. 调馅

    日式香菇肉包子的做法 步骤8

  9. 肉里先加生姜搅拌

    日式香菇肉包子的做法 步骤9

  10. 其他料汁分次加入

    日式香菇肉包子的做法 步骤10

  11. 拌

    日式香菇肉包子的做法 步骤11

  12. 加菜

    日式香菇肉包子的做法 步骤12

  13. 加

    日式香菇肉包子的做法 步骤13

  14. 拌好

    日式香菇肉包子的做法 步骤14

  15. 分10份

    日式香菇肉包子的做法 步骤15

  16. 擀皮

    日式香菇肉包子的做法 步骤16

  17. 食指和拇指捏着

    日式香菇肉包子的做法 步骤17

  18. 一边提一边捏褶

    日式香菇肉包子的做法 步骤18

  19. 指法

    日式香菇肉包子的做法 步骤19

  20. 这样

    日式香菇肉包子的做法 步骤20

  21. 就酱

    日式香菇肉包子的做法 步骤21

  22. 再来一个

    日式香菇肉包子的做法 步骤22

  23. 皮这么厚

    日式香菇肉包子的做法 步骤23

  24. 擀

    日式香菇肉包子的做法 步骤24

  25. 包

    日式香菇肉包子的做法 步骤25

  26. 指法

    日式香菇肉包子的做法 步骤26

  27. 成品

    日式香菇肉包子的做法 步骤27

  28. 醒发30-40分钟

    日式香菇肉包子的做法 步骤28

  29. OK

    日式香菇肉包子的做法 步骤29

  30. 蒸！

    日式香菇肉包子的做法 步骤30

  31. 8分钟？

    日式香菇肉包子的做法 步骤31

  32. 出锅

    日式香菇肉包子的做法 步骤32

  33. 皮

    日式香菇肉包子的做法 步骤33

  34. 馅

    日式香菇肉包子的做法 步骤34
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