海参花胶焖花菇排骨
用料
排骨 | 500克 |
海参 | 2大只约一个手掌长 |
花胶 | 7.8个 |
花菇 | 13大朵 |
鲮鱼饼 | 随意 |
瑶柱 | 10多粒 |
姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺腌制排骨+3勺焖时候 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
生粉 | 适量 |
白糖 | 5克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水7碗 |
海参花胶焖花菇排骨的做法
准备食材(没有鱼饼也没关系)
花菇用生粉,白糖,油抓均匀备用
排骨用1勺料酒,1勺生抽,一点盐抓匀
热锅爆下姜和瑶柱
加入7碗水烧开后中小火煮15分钟
期间可以另起锅煎一下排骨
15分钟后加入排骨到瑶柱汤里
中小火焖10分钟后加入花菇,然后加入3勺生抽,1勺老抽,2勺耗油,继续焖煮
15分钟后加入花胶,海参,鱼饼
焖10分钟揭开锅盖,水收得差不多了,再淋入半碗的水淀粉,煮开就完美收官啦
总共装了两碟(有个感想:焖的东西过夜第二天吃更入味)