（自创）海鲜菇香辣牛蛙
我查了牛蛙的做法，没有中意的，就按自己的想法做了。味道还可以，希望大家试验后可以给出更好的修改意见
用料
| 牛蛙 | 4只（处理好的） |
| 海鲜菇 | 一小把 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 白酒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 泡野山椒 | 10个 |
（自创）海鲜菇香辣牛蛙的做法
处理好，洗净，切块，放入十三香和白酒腌制20分钟，白酒去腥效果好。
洗净，控水，捏一捏让菇里的水分少一些，不然炒出太多水了就不好了
泡野山椒切小块
大蒜，切大颗粒
火锅蘸料剩了一些就加里面了（蒜末，香菜，小葱，小米辣）
热锅凉油，下牛蛙。
加料酒
油变浑浊了，别急，大火把水炒掉（看不出来？不用怕，牛娃有些粘锅了，说明水分差不多了没有了）
下入大蒜，泡野山椒等，翻炒出香味
放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油
放入蚝油，翻炒（时间紧迫照片没拍好）
最后加入海鲜菇，继续炒，2分钟左右海鲜菇就熟了
放入香葱碎，拌匀即可出锅
装盘，展示，盛碗米饭，开吃
