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海鲜菇烧豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7940

用料

海鲜菇1包(500g)
多力葵花籽油适量
4~5瓣
青红辣椒各1个
豆腐1块(550g)
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
食盐少许
神秘料汁
糯米料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
蜂蜜1勺
胡椒粉适量
香油0.5勺
葵花籽油0.5勺
清水适量

海鲜菇烧豆腐的做法

  1. 首先,俺家的“万国”调味料,集体亮个相。自带主角光环的就是多力黄金3益葵花籽油。别看咱个不高,架不住咱份量足,营养丰富吖。
    多力黄金三益葵花籽油含维生素A、磷脂、a-VE黄金3元素,营养升级,关爱“心脑眼”;脱壳压榨、充氮保鲜、油脂稳定3大技术,做足营养防御;品质严格,欧美双认证,SQF3大等级验证。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤1
  2. 海鲜菇开袋,剪去根部,然后放入淡盐水中浸泡半小时左右,然后清洗干净。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤2
  3. 准备两个干净无水的盘子,一个盘中放入玉米淀粉和少量食盐,并混合均匀;另一个放上全蛋液。
    豆腐切块,然后依次裹一层淀粉和鸡蛋液。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤3
  4. 热锅倒入适量多力葵花籽油,待油面向四周翻动,略有青烟升起,此时油温150℃左右,将豆腐挨个轻轻放入锅中煎炸,5秒左右豆腐定型后轻晃油锅,待一面完全金黄再翻炸另一面。捞出控油晾凉。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤4
  5. 调制神秘料汁
    按比例将料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、香油、葵花籽油=2:2:1:1:1:适量:0.5:0.5依次混合,最后加半碗清水搅拌均匀即成料汁。依个人口味可以适当增减。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤5
  6. 蒜切末,青红辣椒切圈。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤6
  7. 锅底铺海鲜菇,然后撒上蒜末。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤7
  8. 将煎好的豆腐铺在海鲜菇上,撒上青红辣椒圈。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,选择“煎煮”模式,200℃,20分钟。
    也可以选用煲、普通锅,大火烧开后小火15分钟左右,然后视情况大火收汁。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤9
  10. 开锅,美味既成。美味鲜香,入口微辣,怎能简单一碗米饭了得,怎么也得两碗+。

    海鲜菇烧豆腐的做法 步骤10