蟹味菇炒小白菜
蟹味菇质地脆嫩 ，味道鲜美 ，具有海鲜味，与嫩绿的小白菜一道翻炒。要注意把握好时间，太久易造成维生素大量流失。
用料
| 小白菜 | 500克 |
| 蟹味菇 | 250k |
| 姜片、葱段 | 各少许 |
| 生抽 | 5毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 水淀粉、食用油 | 各适量 |
蟹味菇炒小白菜的做法
洗净的小白菜切去根部，对半切开。
锅中注入适量的清水烧开，加入盐、食用油，拌匀。
倒入小白菜，焯煮片刻至断生。
捞出焯煮好的小白菜，沥干水分，装盘待用。
再将蟹味菇倒入锅中，焯煮片刻。
关火后捞出焯煮好的蟹味菇，沥干水分，装盘待用。
用油起锅，倒入姜片、葱段 ，爆香。
放入蟹味菇炒匀。
加入耗油、生抽，炒匀。
注入适量清水，加入盐、白胡椒粉，炒匀。
倒入水淀粉，翻炒约2分钟至熟。
关火，盛出炒好的菜肴，装入摆放有小白菜的盘子中即可。