准备好所有食材：鸡腿肉切丁，过水；竹荪、干贝泡发；香菇、鸡菇洗净；姜，切片。（干贝泡发的时间需要久一点）

锅内倒入少量油，放青花椒。小火加热。

倒入鸡腿肉，翻炒。炒到微微黄，倒入炖锅内。

炖锅内依次加清水、香菇、鸡菇、姜片。

加干贝。开大火煮十分钟。

开盖，加红枣枸杞。

加竹荪。

转中小火煮三十分钟。

完成。