姜蒜切成蓉备用。青瓜切片。
洗干净竹荪，摘下杆的部位备用。
鲜虾剁成泥，用裱花袋装着挤入竹荪。
虾滑全部挤入竹荪，开火煮一锅开水。
竹荪虾滑和青瓜先下，水滚下剩余竹荪伞盖部分。
水滚出锅，撒葱末。
卖相很朴实无华，吃起来清清淡淡的鲜甜。
