菜市场买的处理过的鸽子，拿回家，表面洗净。

菜刀剖腹，把里面的东西全取出来扔掉。再把里外都洗净。

超市买的姬松茸、竹荪、党参洗好备用。

姜，刀拍，备用。

小葱，捆成葱结，备用。（弄成葱结的原因是我妹妹不吃葱，所以等汤好了以后，可以把葱结挑出来扔掉。）

铁锅里放入鸽子、姜、水。（水要刚好漫过鸽子）

大火烧开，烧开之后放入党参、姬松茸、竹荪，继续大火煮20分钟。
（水要多一点的原因就是因为我前期是用铁锅大火煮，容易丢失水分。）

转入砂锅中，大火烧开之后，转小火，加入红枣、枸杞、葱结，煮20分钟。

尝味道，加盐，汤勺搅匀！

OK了！砂锅直接上餐桌！