准备材料：泡发竹荪、剁碎猪肉

然后把香菇歌马蹄剁碎加入猪肉中搅拌均匀，后加入调料：蚝油、酱油、盐、生粉、油腌制入味

腌制好的猪肉做成一个个中等大小的丸子，然后用竹荪包住

锅里放水，水开后上锅蒸25分钟左右，后拿出来备用

葱、火腿、香菇（我这用的是香菇梗）切丁备用

锅里放少许油，加入火腿丁、香菇丁炒熟加入蚝油、盐、糖，味道合适后，加入葱花、水淀粉勾芡即可

把煮好的火腿丁酱汁淋到竹荪卷里即可