葱切段，葱白和葱绿分开。竹荪洗干净，在盐水里泡15分钟。沥干备用。
锅里放油，把葱白放进去爆香
加水，喝多少汤加多少水。等水开了放入竹荪煮三五分钟即可。
关火，放入葱绿，白胡椒、盐、白醋。调料可以少放点，不够再加。
