草菇豆腐泡炒肉丁
草菇鲜美百搭
豆腐泡吸收肉汁后味道诱人
简单容易上手,厨房有什么材料都可以放进去,超级好处理。
豆腐泡吸收肉汁后味道诱人
简单容易上手,厨房有什么材料都可以放进去,超级好处理。
用料
草菇 | 300g |
豆腐泡 | 10个左右 |
猪肉 | 200g |
姜 | 5片 |
蒜粒 | |
葱 | |
料酒 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
草菇豆腐泡炒肉丁的做法
姜切片,蒜切粒,葱切段。
猪肉切粒(偷懒可以切片),用生粉,盐,糖,料酒,酱油腌制。
草菇切片,豆腐泡对半切开。猪肉粒炒到7成熟上碟
直接用炒猪肉粒剩下的油将姜蒜葱头爆香
下草菇翻炒片刻,加少量料酒祛除草菇的泥味(料酒不能叫太多,不然草菇会有苦味),加少量盐,酱油,2勺糖继续翻炒片刻。待草菇有点软身,加豆腐泡翻炒,加半碗水,盖上锅。待水差不多收干倒猪肉粒下锅继续翻炒,最后加胡椒粉和葱段。