咸口面包抹酱_松茸菌菇酱
吃腻了甜口的抹酱,不如在松茸季豪一把,来点松茸菌菇酱试试~
菌类的香气无以伦比~
菌类的香气无以伦比~
用料
松茸 | 200克 |
鸡枞菌 | 150克 |
口蘑 | 150克 |
洋葱 | 30克 |
蒜 | 30克 |
橄榄油 | 75克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒 | 2-3克 |
水 | 30-50克 |
黄油 | 60克 |
咸口面包抹酱_松茸菌菇酱的做法
松茸季,鲜美的松茸
所有食材备好,洗净,松茸用陶瓷刀削去底部泥沙部分,清水洗净即可。
所有材料稍微切块,方便搅拌。
所有菌类,洋葱,蒜,盐,黑胡椒放入破壁机搅拌杯,倒入橄榄油。
加入适量清水(使破壁机能顺利搅拌就好,水量越少,后面炒制时间越短)
启动破壁机。
搅拌均匀细腻即可。
倒入不粘锅内,小火开始翻炒。
注意安全,水分蒸发过程,容易飞溅。
炒到水分收干,差不多成团,类似豆沙馅那种程度即可,然后放凉,再放入软化好的黄油。
搅拌均匀即可。
装入消毒好的器皿中,冷藏保存,尽快食用。
小贴士
自己做的酱料,无添加,也就容易坏,一次不要做太多,材料分量刚好做布丁杯4小杯。
黄油提前软化至手指能撮洞的状态。
菌菇酱放凉再和软化黄油进行搅拌。
盐可以按自己口味增减。
菌菇可以替换成任何你喜欢的菌类。
抹面包,苏打饼干,法棍,蛮搭的~
黄油提前软化至手指能撮洞的状态。
菌菇酱放凉再和软化黄油进行搅拌。
盐可以按自己口味增减。
菌菇可以替换成任何你喜欢的菌类。
抹面包,苏打饼干,法棍,蛮搭的~
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