蘑菇/鸡肉牛油果海苔卷（ref.张小马的食谱与生活）
原方是用的蘑菇，纯素的，我又另做了一份鸡胸肉的。
用料
| 平菇 | 400克 |
| 牛油果 | 2～3个 |
| 柠檬 | 1/3个挤汁 |
| 盐 | 少许（我没放） |
| 寿司海苔 | 3张 |
| 芝麻菜 | 50克 |
| 【自制烧烤酱】 | |
| 大蒜粉 | 2茶勺 |
| 烟熏辣椒粉 | 1茶勺 |
| 粗辣椒粉 | 1/2茶勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/3 茶勺 |
| 糖 | 4 茶勺 |
| 啤酒酵母（我用的营养酵母） | 5汤勺（适量） |
| 生抽 | 4汤勺（适量） |
| 橄榄油 | 4汤勺（少许） |
| 烧烤酱 | 1汤勺（我没放） |
蘑菇/鸡肉牛油果海苔卷（ref.张小马的食谱与生活）的做法
将平菇洗净，用手掌挤压出水分，然后撕成条；
把“自制烧烤酱”所有调料混合搅拌均匀；
与平菇条一起混合搅拌均匀，铺在烤盘上，送入预热至190度的烤箱中，中，上下火，烤20分钟，直到熟透，取出，自然冷却片刻；
（我用的空气炸锅，温度时间自行把握）
（还做了一份鸡胸肉的）
将牛油果果肉取出，淋上柠檬汁，撒上少许盐（我没放盐），用叉子压成泥；
寿司海苔上铺上适量的牛油果酱、芝麻菜、平菇条，卷起；
（鸡胸肉版）
从中间斜着切开即可，完成。
