丝瓜平菇腐竹汤
直播间小伙伴跟我讲要多出些汤品的食谱。
考虑到广东老火汤平时小伙伴上班不一定有时间炖煮,今天就分享一道快速上手的清汤。
这道汤很容易,大概花10分钟就能出锅。
考虑到广东老火汤平时小伙伴上班不一定有时间炖煮,今天就分享一道快速上手的清汤。
这道汤很容易,大概花10分钟就能出锅。
用料
丝瓜 | 350g |
平菇 | 50g |
干腐竹 | 30g |
山茶油 | 5g |
盐 | 3g |
松茸粉 | 3g |
姜片 | 3片 |
丝瓜平菇腐竹汤的做法
腐竹要提前半小时泡发。
所以呢,下班回到家先把腐竹泡水,然后再去淘米煮饭和准备其它的食材,那么要正式烧菜的时候,腐竹也就泡好了。其它食材洗净备好。
热锅下油,把姜片爆香。
然后把丝瓜和平菇放入锅炒香。
食材炒一下再煮汤会增香。炒好就把食材盛在汤锅里面。
然后加入开水
把泡发好的腐竹放进去煮2分钟。
起锅之前添松茸粉、盐
小贴士
虽没有老火的浓郁醇香,但这锅清甜鲜美。
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