平菇炒肉
非常下饭的一道菜。本身不是特喜欢吃肉，只是调味，喜欢吃肉的可以多放一些五花肉会更香。
用料
| 平菇 | 450克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一勺 |
| 大料 | 半个 |
| 糖 | 适量（可不放） |
平菇炒肉的做法
平菇顺纹路撕成小块
通脊切宽条，用姜，盐，料酒腌制15分钟
起油锅煸炒肉
烹料酒，加入酱翻炒
加入平菇
煸炒上色，加入开水至平菇的一半，中火烧开炖煮，加入盐调味15分钟
大火收汤出锅
小贴士
1.盐不要一下加太多，收汤后再加一部分，可以吃蚝油的可以加点，不喜欢的加一点糖提鲜
2.平菇确保煮熟，不熟有毒
2.平菇确保煮熟，不熟有毒
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