木耳炒鸡蛋，快手家常菜
木耳炒鸡蛋是家喻户晓的家常菜，营养丰富，色香味俱全，做法超简单。
用料
| 木耳 | 20朵 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 海鲜酱油（生抽） | 1勺（40ml） |
| 蚝油 | 半勺（20ml） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
木耳炒鸡蛋，快手家常菜的做法
准备好泡发好的木耳20朵，鸡蛋4个，青椒1个。
鸡蛋用筷子打散，青椒去籽、洗净、切成小块，蒜切片，准备葱花少许。
起锅烧油，炒好鸡蛋盛出备用。
起锅烧油，放入葱花、蒜片爆香。
蒜片变色出香时，加入青椒翻炒。
加入木耳翻炒均匀。
加入海鲜酱油（生抽）1勺约40ml。
加入蚝油半勺约20ml。加入鸡蛋翻炒均匀出锅。
装盘。撒些小米辣装饰一下。
美味可口的木耳炒鸡蛋做好啦！
小贴士
1. 炒鸡蛋，鸡蛋液刚下锅时不要急于翻动，等鸡蛋稍微定型时再翻动，以免把鸡蛋炒碎破相。
2. 全程大火，大火快炒。
3. 不用加各种调味料。
4. 已经加了海鲜酱油（生抽）和蚝油，酌情加盐。
5. 木耳要事先发好，可以晚上把木耳放进清水中浸泡，早上就泡发好可以用了。
6. 有厨友问如何减少木耳爆炸，小窍门是：木耳泡发时间长一些，撕小一点
2. 全程大火，大火快炒。
3. 不用加各种调味料。
4. 已经加了海鲜酱油（生抽）和蚝油，酌情加盐。
5. 木耳要事先发好，可以晚上把木耳放进清水中浸泡，早上就泡发好可以用了。
6. 有厨友问如何减少木耳爆炸，小窍门是：木耳泡发时间长一些，撕小一点
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