甜面酱或大酱加水泄开。

肉馅中加葱姜末，一勺料酒，一勺生抽搅拌均匀。

香菇切丁，榨菜切丁，青菜豆芽洗净。

锅中下油，炒葱姜末，花椒面，喜欢吃辣可以放剁椒

下肉末炒干捞出，炒肉的底油留下。

用炒肉的底油煸炒鲜菇直至焦香捞出。

用开水把豆芽，青菜过水捞出备用，

锅中下油煸炒葱蒜末，然后下泄开的酱。

然后下炒好的肉末和香菇丁。

炒一两分钟下切好的榨菜末。加一点花椒油，鸡精。

面条煮好捞出，加过好水的蔬菜，淋上肉酱即可。