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油菜香菇包子馅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:02 阅读:7918
之所以写着包子馅是因为素馅的不太适合做饺子,不紧实容易煮散。这个菜谱偏南方的甜口,也比较清淡。这个量大概可以把包25个左右(女生手掌大小的)

用料

油菜5棵
香菇(新鲜香菇)20朵
蚝油3勺
2勺
4勺
鸡蛋4个
豆干6块
虾皮(可以不加)半把
香油适量

油菜香菇包子馅的做法

  1. 准备新鲜香菇,洗净,切片。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤1
  2. 再剁成丁,不用太碎。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加一点盐,打散后下锅,快速搅动会成比较细碎的小丁。盛出备用

    油菜香菇包子馅的做法 步骤3
  4. 热火热油下香菇丁炒

    油菜香菇包子馅的做法 步骤4
  5. 香干切丁。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤5
  6. 香菇炒出水后放入香干丁,等炒到看不见水,关火加1勺耗油。备用

    油菜香菇包子馅的做法 步骤6
  7. 油菜洗净焯水。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤7
  8. 油菜剁成丁后,把水挤干开始调馅。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤8
  9. 加香油,白砂糖两勺,剩下两勺耗油,最后加盐伴匀。喜欢有点风味的可以加点虾皮。注意包子馅要稍微咸一点,因为包子皮会吸收一点的味道。

    油菜香菇包子馅的做法 步骤9