凉拌莴笋叶

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:00 • 阅读：7927

每次买一颗莴笋，削皮以后就没多少了，抠得要

死的欧巴桑表示：好亏啊！！！

(｡◕ˇ﹏ˇ◕｡ )

一定要把剩余价值榨干才是我风格！！！

其实莴笋叶本身味道很像油麦菜，

稍微比油麦菜多一点苦味，

可以凉拌，做汤，炒肉……

味道其实很好的！！！

用料

莴笋叶子摘下来，剔去老叶，叶子尖端太老的话就剪掉！！
洗干净，拦腰拧断！！！( ´◔‸◔`)我就是懒得要死，懒得切……
烧一锅开水，滴上几滴香油（保持蔬菜翠绿翠绿滴~~）
莴笋叶放进开水里，烫个30秒，捞出来，过凉水降温。（降温是为了保证莴笋不会被剩余热气焖软变黄，口感就不脆了）

过完凉水，捞出滤干水分装盘。
麻酱里加生抽，醋，白砂糖搅拌均匀。

（如果麻酱太稠，可以加一汤匙焯莴笋叶的开水。）
不明白一汤匙多大的，请看上图！！！
凉拌好的麻酱汁，均匀浇到莴笋叶上，最后淋上一汤匙辣椒油。

可以开动啦！！！(๑•̀ㅂ•́)و✧
晒一下昨天的晚饭，哦耶！