包菜洗净撕块，一个人吃的话半颗就够了。

鸡蛋加香油打散，粉丝开水煮一分钟捞出泡凉水。

鸡蛋炒熟盛出备用。

不用洗锅，加一些油倒入辣椒皮和包菜大火迅速翻炒几下断生，然后转小火。

加入鸡蛋，粉丝，耗油，酱油，生抽。

开大火把调料炒匀，包菜炒软，整个过程不需要太长时间。

撒点鸡精抄和匀盛出，配米饭太棒了。