包菜粉丝肉包
超详细步骤图~先调馅,调好的馅放冰箱冷藏2-4小时。
用料
1⃣️馅料: | |
包菜 | 半个 |
粉丝 | 1小撮 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐、味精 | 各5克 |
浇热油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
剩的三丁馅 | 半碗 |
2⃣️面团材料: | 47%含水量 |
酵母 | 4-5克 |
温水 | 235-250克 |
面粉 | 500克 |
玉米油 | 10克 |
包菜粉丝肉包的做法
粉丝开水泡软,沥干水分用剪刀剪短
洗净的包菜切丁用盐腌一下挤干水分。
放生抽、蚝油、辣椒粉、花椒粉各适量➕5克盐、5克味精。
烧热油泼在调料上➕适量的芝麻油、虾皮拌匀。
在放剩的半碗三丁馅拌匀即可。搓条。
注:2⃣️材料揉好的面不用醒,反复多揉一会儿,直接包,夏天,天气热,包着包着面就发了。下剂子。
【请忽略我的擀面仗哈?】擀皮子。
上馅子。
提褶子,捏包子。
二次醒发10分钟。
电饭煲按蒸煮键,程序结束焖3分钟。
成品。
白胖子来咯!详细步骤图集体照?
不用多说了,一点就通哈。
小贴士
详细步骤图?不用说了,一点就通哈。
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