包菜切丝

洗干净

大火，锅热后导入洗好的包菜，开始炒

就翻炒个几下后就加盐，我大概加了这么多盐（我觉得刚刚好，其实我口味比较淡），加黑胡椒（我比较喜欢这个味道而且还稍微能吃辣，就下得比较多，大家按自己的喜好加）

一直大火炒，时不时翻炒下就可以了，（不用一直用锅铲翻炒），等锅里的水很少（像图里这样）就改小火，包菜给整成大饼状

敲个鸡蛋下去，用锅铲把鸡蛋液在包菜表面抹平

像这样?

待蛋液凝固了就翻过来，动作要迅速，散了就再整成饼状

再敲个蛋，跟刚才一样用铲子抹平，还是等到表面蛋液凝固了，在翻过来（但是！！！这次在翻之前要用铲子松松朝锅面的那一面，以免下面沾了，待会翻不过来）翻是动作要迅速，散了还是给整成饼状

差不多一分钟后就可以盛出来