鹰嘴豆番茄炖鸡
简单健康地中海式炖鸡～
用料
| 西红柿 | 五个 |
| 鸡腿肉 | 不到两斤 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜 | 六瓣 |
| 鹰嘴豆 | 一罐 |
| 柠檬汁 | 四分之一杯 |
| 孜然 | 两勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 番茄膏 | 一勺半 |
| 白葡萄酒 | 三分之一杯 |
| 新鲜牛至或牛至碎 | 一根/一勺 |
| 鸡汤（可有可无） | 三分之一杯 |
鹰嘴豆番茄炖鸡的做法
洋葱切碎下锅，用橄榄油炒六到八分钟
倒入提前腌好的鸡腿肉块（柠檬汁、盐、蒜末、孜然抓匀腌制，有时间可以多腌一会），继续炒五分钟。这里可以加白葡萄酒。
加入开水去皮、切成小丁的番茄和牛至（不放或者放其他的香料也可以）
加三分之一杯鸡汤（不加也没关系）
加一罐鹰嘴豆（不要加罐子里的水！）
加点番茄膏、牛至碎、黑胡椒（有什么喜欢的香料都可以加）
如果刚才没加白葡萄酒，现在也可以加哦
继续炖十分钟，之后就可以出锅或者看情况用小火继续炖，多炖一会好吃
可以配米饭或者藜麦，其他谷物也可以
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