书中成品如图所示。

准备原料。

胡萝卜半根，洋葱1个，去皮切大块，用料理机打碎。

锅中加橄榄油，下胡萝卜和洋葱碎。先用中火炒去蔬菜大部分水分，再小火炒至略干。

大蒜2-3瓣，芹菜半棵，切段后也用料理机打碎。

芹菜碎末加入锅中一同翻炒。

蔬菜碎末炒至水分基本收干。

加入猪肉末180克、牛肉末120克，翻炒均匀。

肉末炒到发白断生后，加入罐头装番茄碎400克，继续翻炒，可以用锅铲切一切帮助番茄碎化开。

番茄基本都炒碎后，加入300-400毫升水、西式高汤块2个，香叶一片。

加入干罗勒碎、牛至碎，磨一些黑胡椒末。最后加一大勺酱油，挤一圈番茄沙司。
中小火慢慢煮至水分收干，中途记得翻炒。

锅中的肉酱煮好后分成三份，其中两份取出放保鲜盒中保存。

剩下一份留在锅中，开小火，倒入蛤蜊。盖上盖子，煮至蛤蜊开口。

称量直条意大利面200克。按包装上的时间煮熟。

煮好的意面倒入肉酱中，翻炒均匀。

倒入80毫升奶油，小火略煮，让酱汁均匀沾在意面表面。

根据个人口味适量添加盐和奶酪粉调味。装盘上桌。