西兰花切开小朵，用盐水泡一会，红萝卜切片，海鲜菇洗干净待用。

西兰花用油水绰一下，大约1分钟，变翠绿色就要捞起，太久口感会变软，颜色会变黄。红萝卜加点盐炒熟加少量清水焖一会，（喜欢软一点就焖久一点，煮到自己喜欢的口感），盛起待用。

锅烧热加适量油，放入海鲜菇炒熟，加点盐，蚝油，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜煮一会就可以了。（大约30秒，煮太久，西兰花颜色会变得不好看）