间苗的萝卜苗洗干净

差不多这么大的，或者略大也可以，太小不好洗。

水烧开

倒入洗好的萝卜苗里面

筷子翻面，让萝卜苗被充分烫到

烫好了，倒掉开水

用冷水清洗，再挤干水分

切碎，我们喜欢用辣椒炒，所以边上切了几个朝天椒

油烧热，先放辣椒爆锅。放调料按个人口味吧，没有啥特别要求。我只放了辣椒和盐，其它都没有放，翻炒片刻，大概一分钟吧。就可以出锅了。

炒好了，可惜一年只能秋天才有。