羊肉益气补虚，温中暖下。是寒冬暖身的好食物。一整个冬季我家里的羊肉是断不了的，家里老人怕我麻烦会提前做成了白切熟羊肉冻在冷柜里，想吃的时候拿出一块，做个清炖萝卜羊肉汤，冷冽的冬夜喝上一碗，从里到外暖透透。
STAUB铸铁锅用来炖汤也是一点没让我失望。锅体良好的密封性能够牢牢锁住营养，炖汤一点不担心水分流失，还能保证更加原汁原味。我觉得可以理解成一个高压锅的原理，在短时间内让锅内升压让食物快速熟烂。我平时炖汤赶时间会用高压锅，可是缺点就是无法让食材的味道彻底发挥出来。如果用普通砂锅呢没有两个小时就无法熟烂。而铸铁锅就不需要这么麻烦，直接在锅里一直炖煮就行。自从有了STAUB铸铁锅，真是得夸一句煎炒煮焖样样行啊！