黎蒿炒腊肉
黎蒿一种生长在湖边的野生草本植物.吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉最为著名.有一句话叫“鄱阳湖的草、南昌人碗里的宝”。黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。
用料
| 黎蒿 | 1斤 |
| 腊肉（金华火腿） | 5块 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
黎蒿炒腊肉的做法
藜蒿择成段，洗净备用。
金华火腿下锅焯水煮熟切条状备用，姜切丝备用。
1、油烧热放入姜丝炒香，加入金华火腿翻炒，入少许糖，少许料酒炒匀。
2、放入黎蒿和干辣椒丝，加入适量盐炒匀就可以出锅了（火腿已经煮熟，炒黎蒿时间不易太长，2分钟即可）。